「603002股吧」暂时不会涨价

603002股吧罗列“月薪5000以下不配吃?”西贝回应:暂时不会涨价 300002,最全面的分析

文丨BT财经

北京时间2021年1月10日,西贝前副总裁楚学友转载微博的评论让知名餐饮品牌“西贝”因涨价问题再次上了热搜。

楚学友转发微博内容为:“海底捞和西贝涨价这个事儿吧,说句实话,为啥舆论反弹这么大,归根结底,还是得罪了一大批微博网友,毕竟95%的微博网友月收入在5000以下。。。”

对于楚学友的评论,西贝公关总监于欣表示,“楚学友已经于2020年9月从西贝离职,这条微博的观点并不代表西贝的立场,西贝近期也没有任何的涨价计划,并且西贝并不像微博上说的5000以下怎么样,或者5000以

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上怎么样,我们希望广大的消费者都能来西贝吃饭。”

对于西贝来说,这并不是第一次陷入涨价风波,早在2020年年初,疫情爆发期间,餐饮业遭到了严重的冲击,西贝也无法独善其身。

在这种情况下,西贝于2月1日对上海及周边8个城市18道外卖菜品涨价1-10元,4月6日,对上海12家门店的25道菜品涨价1-10元。随后于4月11日进行道歉,将涨价的菜品统一调整为原来的价格,并且为用户奉上50元优惠券。

而董事长贾国龙在媒体面前的哭穷行为,短短几天也为西贝带来了国内30多家银行的融资支持。

此外,2020年关于西贝在餐饮业“独领风骚”的言论有很多,曾经西贝董事长贾国龙发表了对于“996”工作问题的看法,贾国龙说:“996算啥?我们西贝715+白加黑、夜总会”。

不论是疫情期间还是现在,为何西贝的涨价行为会被如此排斥呢?

其实西贝的价格本身在行业中属于中高偏上的水平,从菜单上的价格来看,一个馒头和花卷的价格都已经高达19元,并且不少网友表示,西贝的菜品分量少,价格贵,随便吃下来都要比外面贵太多:“太贵了好吗,一碗凉皮快30块钱,西安的凉皮7块钱。”

“白菜豆腐53!疯了吗!金豆腐么?”

“古法馒头?一个蒸馍卖二十?腊牛肉夹馍也没卖二十。”

而对于西贝价格远超同行的问题时,于欣却表示主要是成本过高,西贝在菜品的选材上十分苛刻,导致其在选材、运输、用料等方面产生了较高的成本,这也让西贝的菜品价格比同行业高很多,并且于欣认为:“价格问题其实是一些老生常谈的话题,可能背后有一些食材的故事,可能我们还缺乏消费者(对西贝)的一个认知。”

虽说西贝自身表明对选材上非常的苛刻,导致了成本的上升,但是网友对西贝的菜品认可程度并不高:“月薪3W依然觉得贵,不是吃不起,去吃人均2K的日料也很OK,关键是你拿出来的东西不值这个价!”

西贝从1988年创立以来,发展较为稳定,截止2020年12月,西贝就已经在全国40多个城市拥有了200多家门店,员工近16000多人,虽然西贝在品牌知名度上做的非常出色。

但在餐饮中,价格仍然是消费者选择的质疑,一个馒头19元,一份白菜豆腐53元,这样的定价真的合理吗?

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